I gusti dell'agrobiodiversità: frutti antichi, una ricchezza da riscoprire

Con l'agronomo Mauro Carboni domenica 22 ottobre

(15 Ottobre 2023) - Non tutte le mele sono uguali! 

Un tempo sulle tavole contadine si trovavano mele di colori e sfumature diverse, dalle musone, piccole e allungate, alle ruggine, tonde e un po' appiattite e anche i gusti erano differenti: brusche o dolci, pastose o dalla polpa più sgranata. Maturavano anche in periodi diversi dell'anno!

E in cucina? Alcune di conservavano per mesi e si mangiavano cotte, altre subito fresche e raccolte dagli alberi nei campi.

Con Mauro Carboni "cacciatore" di frutti antichi, esperto di agro biodiversità e scrittore, degusteremo antiche varietà di mele e scopriremo che ogni varietà ha un nome in dialetto oppure qualche storia o curiosità da raccontare.

L'appuntamento è domenica 22 ottobre 2023 dalle ore 15.30 alle 17.30 presso Agrilab alla Corte di Giarola in Strada Giarola, 11 a Collecchio (PR) nel Parco del Taro.

Il laboratorio è consigliato ad un pubblico adulto ed è gratuito. Massimo 20 persone.

Info e prenotazioni obbligatoria numero 338/7918250 oppure via email scrivendo a f.zoli@parchiemiliaoccidentale.it.

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