Parchi del Ducato
Ente di Gestione per i Parchi e la Biodiversità Emilia Occidentale
Parco dello Stirone e del Piacenziano
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Prodotti tipici locali

L'economia dell'Area Protetta si basa essenzialmente sull'attività agricola e su quella della relativa industria di trasformazione. Ritagliato tra l'alta pianura parmense occidentale e i primi rilievi collinari della parte orientale della provincia piacentina, il territorio del Parco racchiude uno tra i più riusciti connubi enogastronomici, che vede i formaggi Parmigiano-Reggiano e Grana Padano, accompagnarsi a vini D.O.C., e a salumi DOP, produzioni riconosciute anche a livello  Europeo.
Tale connubbio è reso possibile da fattori geografici e produttivi, che fanno sì che il Torrente Stirone sia l'elemento fisico di demarcazione e lo spartiacque tra la zona d'origine dei principali prodotti tipici della Provincia di Parma e e quella dei prodotti Piacentini.

Il paesaggio agrario si caratterizza per la presenza di seminativi in rotazione e vigneti; alle superfici coltivate si alternano boschetti, siepi, filari, incolti e corsi d'acqua minori; il restante terreno è occupato dalle zone urbanizzate e dalle infrastrutture.
Così i prodotti tipici contribuiscono a modellare il paesaggio, frutto di un equilibrio tra uomo e natura che si percepisce nell'armonia visiva delle linee del territorio e si gusta nei sapori di prodotti genuini, buoni, unici.
Non a caso il territorio del Parco è compreso, in tutto o in parte, nelle zone d'origine di molti Prodotti a Marchio di Qualità.

 
Trovati 13 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 13      
 
 
Prodotto
Categoria
 
 
 
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Grana Padano DOP
Grana Padano DOP
Formaggio dalla storia millenaria, simbolo della cultura alimentare italiana all’estero, Grana Padano è una delle eccellenze leader sui mercati internazionali. In pochi anni le esportaz...
Formaggi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano-Reggiano Dop
Parmigiano-Reggiano Dop
Il Parmigiano-Reggiano DOP ha un legame imprescindibile con la sua zona di origine. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del fium...
Formaggi
 
  
 
Patata di Vezzolacca
A Vezzolacca, frazione di Vernasca, tutti gli agricoltori coltivano patate con metodi tradizionali. La produzione si aggira sui 600 quintali l'anno e le varietà più diffuse sono la...
Ortaggi e legumi
 
  
 
Peperone Piacentino
Molto diffuso in provincia di Piacenza, è un peperone di forma allungata, tipo Corno, ma con la polpa più croccante e la buccia molto resistente. Particolarmente apprezzato quando &egr...
Ortaggi e legumi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Coppa Piacentina DOP
Coppa Piacentina DOP
La Coppa Piacentina DOP si produce utilizzando i muscoli del collo del suino, per ogni suino si possono ottenere due coppe. I suini destinati alla produzione della Coppa Piacentina, provengono dal te...
Riso pasta e cereali
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Pancetta Piacentina DOP
Pancetta Piacentina DOP
La Pancetta Piacentina deriva dal taglio grasso del suino, chiamato pancettone. La materia prima proviene da suini rigorosamente nati e allevati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia, mentre la zon...
Riso pasta e cereali
 
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Coppa di Parma IGP
Coppa di Parma IGP
La Coppa di Parma IGP è costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche-gastronomiche dei prodotti ...
Salumi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma DOP è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il segreto del Prosciutto di Parma risiede unicamente nell'abilit...
Salumi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Salame Piacentino DOP
Salame Piacentino DOP
Il Salame Piacentino è prodotto utilizzando solo tagli di carne e grasso di suino. La materia prima deriva da suini nati ed allevati in Emilia Romagna e Lombardia, mentre la zona di lavorazione...
Salumi
 
Colli Piacentini Doc
Colli Piacentini Doc
Denominazione ampia, articolata, quella dei Colli Piacentini, che abbraccia il territorio collinare di vari comuni della provincia di Piacenza, fra i quali Alseno e Vernasca appartengono al territorio...
Vino
 
  
Vin Santo di Vigoleno
Vin Santo di Vigoleno
Il Vin Santo si produce unicamente nel territorio di Vigoleno, piccolo delizioso borgo medievale appartenente al comune di Vernasca. Sono una decina i produttori di questo vino, la cui composizione am...
Vino